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野菜のおかずがたっぷり〜、愛情弁当の決定版

■今日のメニュー　
　なすの挟み揚げ
　バジルのパスタ
　きゅうりとトマトのマリネ

■材料
　なす、豚ひき肉、にんじん、玉ねぎ、しょうゆ、片栗粉
　スパゲテイ、バジルソース、オイスターソース
　きゅうり、プチトマト、すし酢、オリーブオイル


きよんたの一言
＊今年も、植木鉢のバジルの葉でバジルペーストを作りました。カナッペ、パスタ等にと簡単に使えて便利です。
　　バジルの葉＋にんにく一片＋塩＋粉チーズ＋オリーブオイル＋（松の実）をミキサーで細かくして出来上がり。
　　保存は瓶に入れ冷凍庫で。

新学期、はりきっていってみよう！

■今日のメニュー　
　おにぎり（昆布、梅干し）
　さけ
　たまご焼き
　つくね風バーグ
　れんこんとししとうの素揚げ

■材料　
　さけ
　れんこん、ししとう
　豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、しょうが、みりん、砂糖、しょうゆ、片栗粉
　　　　


きよんたの今日の一言
＊今日から新学期まだ暑いですが、頑張って行きましょう。
　
　休日に長野の飯田に行きました。今流行の？有機野菜のレストランでランチ。野菜の色がきれいで、新鮮野菜そのもの。おいしかったです。帰り、山道で熊笹の葉っぱを何枚か取ってきました。塩焼きやおにぎりを包むのに使うと、おしゃれに。

女の子には、こんなおしゃれなお弁当も！

■今日のメニュー　
　生ハムのオオプンサンド
　茹で鶏のオオプンサンド
　みかんゼリー

■材料　
　フランスパン、生ハム、茹で鶏、玉ねぎ、レタス、マヨネーズ、マスタード
　　　

きよんたの一言
＊『簡単に食べられるメニューがいい』とのリクエスト、今日も暑くなりそうです。私の場合、キッチンにラジオがあり、聞きながら仕事をするのですが、今年の夏はCDでハワイアンを。暑くても、これでイライラしないで南の海をイメージ。GOODです。

定番だけど、ソースにひと手間かけてグッジョブ

■今日のメニュー　
　鶏の唐揚げ
　トマト、きゅうりのオリーブオイルサラダ
　かぼちゃの酢揚げ

■材料　
　鶏もも肉、ニンンク、生姜、しょうゆ、酒、片栗粉、チリソース
　かぼちゃ
　きゅうり、トマト、とうもろこし、玉ねぎ、オリーブオイル、クレイジーソルト


きよんたの一言
＊きゅうりは、毎日のように冷蔵庫の野菜室にあるのですが、気がついたら表面がドロドロになっていることが…。何かの料理の記事に、表面を塩ですりすりしておくと長持ちする、と書かれていました。